Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

[Tanpa judul]

 JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep masakan sehari hari dirumah yang bisa disajikan untuk keluarga. Mulai dari tumisan, sayur, gulai, hingga sambal balado memiliki kelezatan masing-masing.

Jika Anda masih bingung ingin memilih menu masakan, cobalah membuat daftar resep masakan sehari hari dirumah. Daftar ini dijamin akan memudahkan Anda berkreasi di dapur.

Anda bisa memilih menu masakan berat hingga menu masakan simpel. Ingin tahu apa saja resep masakan sehari hari dirumah? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui berbagai Instagram, Sabtu (4/7/2020).

Ayam Saus Lemon

Bahan ayam goreng:

300 gr fillet ayam, potong melebar
Minyak untuk menggoreng

Bumbu marinasi ayam:
1 putih telur
1 sdm air
1 sdm saus tiram
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada halus





Tepung pelapis ayam (aduk rata):
3/4 cup tepung terigu serbaguna
1/4 cup tepung tapioka
1/3 sdt garam
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt baking soda




Bahan saus lemon:

3 sdm margarin
3 sdm air lemon
3 sdm madu
300 cc air
2 siung bawang putih digeprak
2 cm jahe, digeprak
1/4 buah paprika, potong kotak
1/2 sdt lada
1/2 sdt garam
Secukupnya larutan maizena








Cara Memasak:

1. Lumuri ayam dengan bumbu marinasi sampai rata, simpan di kulkas 1-2 jam.
2. Panaskan minyak goreng. Balurkan ayam ke tepung pelapis sampai tertutup rata. Goreng dalam minyak sampai berwarna coklat keemasan. Tiriskan, susun di piring.
3. Tumis bawang putih dan jahe dengan margarin sampai harum.
4. Masukkan air. Tambahkan air lemon, madu, lada, dan garam. Didihkan.
5. Setelah mendidih, masukkan paprika. Masak sebentar sampai paprika sedikit layu. Kentalkan dengan larutan maizena, angkat.
6. Siramkan saus lemon ke ayam. Ayam saus lemon siap disajikan selagi hangat.




Ayam Pop Sambal Terasi

Bahan:
1 ekor ayam buang kulit

Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
3 buah kemiri
Lada bubuk secukupnya




Bumbu Lain :
5 lembar daun salam
1 batang serai besar, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
3 lembar daun jeruk
1 bungkus sun kara
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm mentega
Garam







Cara Membuat:
1. Ungkep ayam dengan semua bumbu halus dan bumbu lain sampai airnya menyusut, angkat.
2. Panaskan minyak, lalu goreng sebentar saja, angkat & sajikan.

Sambal Terasi :
10 cabai keriting
5 cabai rawit (sesuai selera)
5 bawang merah
1 bawang putih (optional)
1 tomat
1/2 bungkus terasi
Goreng semua bahan sambal hingga kecoklatan lalu angkat dan haluskan, beri garam & penyedap rasa sesuai selera.






Ikan Kembung Goreng

Bahan:
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar
1/2 sdt lada
1 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk
Sedikit air
1 siung bawang putih






Cara Membuat :

1. Masukan semuanya bahan, lumuri ke ikan, bahan semuanya sudah dihaluskan.
2. Masukan ke dalam kulkas 30-40 menit biar meresap dan lebih enak.
3. Goreng hingga matang, dan sajikan.

Ayam Bakar Madu

Bahan 1 :

1,5 ekor ayam ukuran sedang, potong sesuai selera
600 ml air

Bahan 2 :
200 ml santan kara
9 sdm kecap manis bango
2 sdm gula aren sisir
Secukupnya garam
Secukupnya royco kaldu bubuk rasa sapi
6 sdm madurasa boleh original boleh rasa nipis
4 jeruk limau ukuran besar, ambil airnya (sesuaikan selera asam masing-masing bagian, harus tercium bau jeruknya, tuang sedikit-sedikit dulu sampai mendapatkan rasa yang pas di lidah)






Bumbu Halus :
20 siung bawang merah
15 siung bawang putih
8 butir kemiri
1,5 sdt ketumbar bubuk
1,5 sdt lada bubuk




Bumbu Daun :
10 cm jahe, geprek
3 batang serai, geprek
5 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk



Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukkan air lalu didihkan.
2. Masukan ayam dan bahan 2 lalu masak hingga ayam matang sempurna. Koreksi rasa dan masak lagi hingga ayam betul betul empuk, bumbu meresap, dan kuah rebusan mengental menghitam. Matikan api.
3. Bakar ayam di atas bara api atau grill pan sesuai selera kematangan.

Catatan: sisa bumbu rebusan bisa disimpan di freezer untuk merebus ayam mentah 1 kali lagi. Tambahkan air saat merebus dan perbaiki rasa bila ada yang kurang sedikit.

Sop Iga Sapi Goreng

Bahan Sop:
1 kg iga sapi, bersihkan dari lemak yang menempel, cuci bersih
5 siung bawang putih keprek
3 cm kayumanis
4 cengkeh
3 L air/secukupnya
2 kentang
2 wortel
1/2 buah bawang bombai potong kasar
2 batang daun bawang iris
4 batang seledri iris
Bawang merah & bawang putih goreng
Garam, lada hitam, kaldu jamur/kaldu sapi secukupnya











Bumbu Iga Goreng:
1 sdm margarin/mentega
5 siung bawang putih iris tipis
2 cabai merah besar iris serong
4-5 sdm kecap manis bango
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt lada hitam
Garam, kaldu jamur/kaldu sapi secukupnya






Cara Membuat:
Sop iga
1. Tumis bawang putih keprek tambahkan kayu manis dan cengkeh masak sampai kuning kecoklatan, masukkan iga aduk rata beri sedikit garam dan lada hitam, masak sampai berubah warna, masukkan air, didihkan, buang busa yang mengapung sampai benar-benar bersih, tambahkan sebagian irisan daun bawang, sebagian irisan seledri dan sedikit bawang merah dan bawang putih goreng agar kaldunya lebih enak. Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai iga sapinya empuk (-+2 jam)/gunakan panci bertekanan agar lebih cepat, angkat dan tiriskan iga yang sudah empuk, sisihkan
2. Didihkan kembali kuah kaldunya, masukkan wortel, kentang dan bawang bombay, beri garam, kaldu jamur/kaldu sapi dan lada hitam secukupnya, setelah sayuran cukup matang terakhir masukkan sisa irisan daun bawang & seledri.


Iga goreng
1. Tumis irisan bawang putih dengan margarin sampai kuning kecoklatan, masukkan iga aduk rata, beri kecap, garam, kaldu jamur/kaldu sapi, pala bubuk dan lada hitam.
2. Masukkan irisan cabai merah, beri sedikit air aduk cepat, masak sampai bumbu meresap jangan lupa cek rasa, angkat sajikan bersama sopnya dengan taburan bawang goreng.

Editor : Vien Dimyati

Posting Komentar untuk " "