Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

5 Resep Masakan Jawa Terpopuler Yang Legendaris No 3 Terbuat Dari Cingur Sapi | Resep Dapur

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep masakan Jawa yang terkenal lezat dan legendaris. Beberapa masakan tersebut wajib dicicipi. Baik itu Jawa Timur, Jawa Tengah, atau Jawa Barat, masing-masing masakan memiliki kelezatan.

Anda bisa berkreasi membuat berbagai masakan Jawa ini di rumah dengan resep yang bervariasi. Anda bisa memilih masakan Jawa Timur yang agak sedikit pedas, atau Jawa Tengah yang sedikit manis.

Jika ingin menyantap masakan yang disertai lalapan, nasi timbel, sayur asam, dan lainnya, Anda bisa membuat masakan khas Jawa Barat.

Ingin tahu resep masakan Jawa yang terpopuler diminati banyak masyarakat? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui berbagai Instagram, Selasa (7/7/2020).

1. Resep Masakan Jawa Garang Asam

Bahan:
1 kg ayam
5 siung bawang putih, geprek halus

Bumbu:
4 buah cabai ijo plompong, potong-potong
2 lembar daun salam
7 cabai rawit
5 tomat hijau, potong-potong
3 cm lengkuas
Santan cair secukupnya





Cara Memasak:
1. Rebus ayam hingga cukup empuk.

2. Masukkan semua bumbu. Masak hingga ayam setengah matang.

3. Tuang santan cair, beri gula dan garam secukupnya. Masak sampai matang dan siap disajikan.

2. Resep Masakan Jawa Rawon

IG@dapoersikoko (iNews.id/esa putra tanjung)

Bahan:
1/2 kg daging sapi
2 batang serai geprek
1 ruas jahe dan laos geprek
3 lembar daun jeruk
2 lembar salam
1 batang daun bawang potong-potong
1,5 l air
1 sdm gula
1 sdm garam
1/2 sdm kaldu sapi bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt jinten bubuk











Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3 butir kemiri sangrai
1/2 sdt ketumbar
3 buah kluwek
2 cm kunyit





Cara Membuat:
1. Cuci bersih daging, potong dadu, lalu rebus dengan sedikit air mendidih sekitar 1 menit, untuk menghilangkan bau amis.

2. Haluskan bumbu, lalu tumis sampai matang.

3. Tiriskan daging, lalu rebus lagi dengan 1,5 liter air. Masukkan daun jeruk, salam, serai, laos dan jahe.

4. Tunggu mendidih dan masukkan bumbu halus, beri garam, gula, merica, kaldu dan jinten. Masak hingga daging empuk atau matang.

5. Taburi daun bawang. Angkat dan hidangkan dengan pelengkap sesuai selera.

3. Resep Masakan Jawa Rujak Cingur

Bahan:
Lontong secukupnya
Tahu dan tempe goreng secukupnya
250 gr cingur sapi, rebus empuk (bumbui bawang putih, ketumbar dan garam), goreng sebentar, potong-potong
1 buah mentimun
1 ikat kangkung, rebus
1 ikat kecil kacang panjang, potong dan rebus
1 genggam tauge, rendam air panas






Bahan bumbu ulek:
3 sdm kacang goreng
1/2 buah pisang batu/pisang kluthuk, diserut atau parut kasar
1 sdm gula merah sisir
Sejumput garam
Sejumput terasi
1/2 siung bawang putih goreng
Cabai rawit dengan tangkainya, sesuai selera
1 sdm penuh petis udang
Air asam Jawa secukupnya








Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan kecuali air asam Jawa.

2. Tambahkan air asam Jawa hingga mendapatkan kekentalan yang pas, koreksi rasa dan masukkan semua bahan rujak.

3. Aduk jadi satu hingga rata. Siap disajikan.

4. Resep Masakan Jawa Soto Mi

(Foto: IG@henjiwong)

Bahan:
500 gram daging sapi, potong-potong
2 buah wortel, potong-potong
2 liter air


Bahan bumbu:

2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 batang sereh, geprek
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 buah biji pala, parut
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica
1 sdm gula
1 sdm garam










Bahan bumbu halus:
10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri


Bahan pelengkap:
Mi kuning atau mi telur, rebus terlebih dahulu
Kol, ris halus
Tomat, risol bihun, bawang goreng, daun bawang, iris tipis.
Jeruk nipis, kecap manis, cuka sedikit, dan sambal



Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu hingga harum dengan sedikit minyak goreng.

2. Setelah bumbu harum masukkan air dan masak hingga mendidih.

3. Masukkan daging sapi dan masak hingga daging empuk kemudian masukkan wortel.

4. Masak hingga bumbu meresap dan wortel matang. Koreksi rasa.

5. Susun mi, kol, tomat, risol bihun ke dalam mangkuk dan tuang kuah panas-panas.

6. Soto mi siap disajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

5. Resep Masakan Jawa Sate Maranggi

IG@zomatoid (iNews.id/esa putra tanjung)

Bahan:
Daging sapi 250 gr

Bahan bumbu:
1/2 sdt jintan
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdm gula merah
2 sdm kecap manis
1 sdt air asam Jawa
1/2 sdm garam
1/2 sdt lada
4 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sdm minyak goreng








Cara Membuat:

1. Campur semua bumbu, aduk hingga rata.

2. Potong daging seukuran kotak, jika ingin lebih empuk bisa dilumuri parutan nanas atau dibungkus daun pepaya (opsional).

3. Masukkan daging dalam campuran bumbu. Aduk merata lalu diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap.

4. Siapkan tusuk sate lalu tusukkan pada daging yang telah dimarinasi.

5. Siapkan panggangan, bakar sate hingga matang.

6. Sajikan dengan irisan bawang merah atau cabai (sesuai selera).

Editor : Vien Dimyati

Posting Komentar untuk "5 Resep Masakan Jawa Terpopuler Yang Legendaris No 3 Terbuat Dari Cingur Sapi | Resep Dapur"